高校问答勇武商店:求四川麻辣烫的配方
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/20 21:56:40
专业的：关键是四川的红尖辣椒，剁成1厘米长的小段（备用），然后是四川特产的麻椒（特别麻），放入适量的盐、味精、蚝油、食用油等爆炒，再加入高汤熬制。这样就可以了。（我特别问过四川的大厨哦！！）
那可是配方啊，别人告诉你了，那他怎么办，这种东西都是家族传的，不会有人轻易说出来的
我们家这有一个麻辣烫不是四川的那种 但是好多人酒当饭吃了呢 真的好吃 我一会还要出去吃 我看了看她的汤 好像有色拉油 牛油 花椒 辣椒不可少的 盐 味精 大约好像还有别的 主要是熬出来的味道
这好办啊，大椒，尖椒，加水熬半小时，对了，别忘了放味精啊，不要告诉外人哦
色拉油 牛油 花椒 辣椒不可少的 盐 味精