硫酸锂与氢氧化钙反应:求制作南瓜菜肴的方法

一、凉拌金银丝

　　原料：去皮小南瓜100g，绿豆芽100g。
　　调料：盐1g，味精2g，精制油15g，麻油10g。
　　制作：1.绿豆芽掐去头尾，洗净，入沸水锅烫焯断生后立即投入冷开水浸晾捞出沥干。2.南瓜切成绿豆芽粗细长短的丝。锅内放清水烧沸放油，下南瓜丝焯烫后捞出沥干，放入大碗内，与绿豆芽拌和，调以盐、味精和麻油。
　　特点：口味清淡，脆嫩爽口，宜夏秋佐酒。

　　南瓜海鲜汤

　　主辅料：南瓜500克，新鲜的鱼肉、虾肉、元贝肉各75克，鱼汤800克
　　做法：将南瓜洗净去老皮，切成三公分见方的块状，与海鲜一同下到鱼汤内同熬约40分钟即可。
　　口味：鲜甜美味
　　营养：南瓜为绿色健康食品，与海鲜同烹更增加其营养被人体吸收。

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　　（1）小南瓜、南瓜饼

　　主料：南瓜。辅料：澄粉、糯米粉、红豆馅。

　　制作：南瓜去皮、切片，蒸熟、凉透、打成泥状，加澄粉、糯米粉和成柔软均匀南瓜面团，醒10分钟。再将面团分成小块，每块放手中摊平，放一小块红豆馅做成元宵大小形状，用牙签压出瓜状线条，拇指和食指轻轻一捏，然后，在顶部放一小块“瓜把”面。此刻，一个活脱脱小南瓜就做好了，放锅内蒸15分钟，或放入锅内炸熟也行。放入盘中像一个个精美的工艺品，让人们大开眼界。也可将面拍成小圆饼后约1 CM厚，放锅内煎、炸熟后码入盘内。

　　特点：色泽金黄，淡淡的南瓜香味。特适用于高血压、糖尿病患者，老人、妇女、儿童。

　　（2）南瓜烙

　　主料：南瓜辅料：生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、盐、糖。

　　制作：南瓜切成中粗丝攥干水分，喜欢甜的加糖，喜欢咸的加盐，味道要适中，3／4生粉、1／4糯米粉，拌匀（两种粉多了发粘）加入花生粒。用花生油划锅后（最好用平底锅），将南瓜丝撒在锅内摊平，再放500克热油慢浸炸至南瓜丝漂起即可。切成菱形、码入盘中。

　　特点：色泽黄中透亮、高香味。

　　（3）南瓜鱼羹

　　主料；南瓜。（家用量可多一些）配料：鱼、盐、味精、水淀粉。

　　制作：南瓜洗净、切片、蒸熟、打成泥状，鱼剔刺取肉50克、切丁，放适量水淀粉抓匀，锅内加水750克烧开加南瓜泥开再加鱼肉烧熟调好味，放水淀粉烧开，放入汤碗内。

　　特色：呈橘黄色、略带鲜味。

　　这些菜肴，味道比不上生猛海鲜，档次比不上燕窝鱼翅。但是，对人的健康非常有益，价格又非常大众化。制作也不很复杂，何不一试身手，让家人朋友享受健康食品的风味？

南瓜切片码盘蒸好，水发百合，热油，百合进锅翻炒，加点水，把百合煮熟，放少量盐，鸡精，糖，水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的南瓜上。

南瓜烩菜也很好吃。

最简单的做法，我每次都这样做，如下：
就是把南瓜切片直接放到水里煮
熟了就连水带瓜一起吃！又减肥又美容！
简单实惠！