信号的傅里叶变换:红烧肉的做法

来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/03/29 14:55:27

原料:五花肉 郫县豆瓣 白糖 老姜 盐 少许香料
步骤:先把五花肉切成自己认为合适的块,把老姜拍烂放入肉里,在锅里放入青油==油熟倒入五花肉,煎到收水防入豆瓣==到豆瓣离水+红海椒,花椒香料炒香然后倒入清水,+适量的盐熬好就可以了(如果要+其他菜就在清水倒入后水开了5分钟下下去就可以了)

糖.酱油.肉.葱姜 .盐味精

楼上说的是废话

先把肉切成块,肥瘦分开,切好后先把肥肉放进锅里煎出油来,然后把瘦肉放进去加酱油姜片水煮,煮干再放水煮并加糖,待水煮沸用小火煮半小时后放盐和味精小煮一下就OK了~!

最简单的红烧肉做法:
好五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。

作者: dropinto

主料是肉.配料是山楂干,老抽和冰糖.
1: 肉洗净切成小块.按方子上说的,大概麻将大小.放到砂锅里,注意啊,是砂锅.要大砂锅,小了放不下.用半杯绍酒半杯水腌十五分钟.
2: 腌好后用水稍稍冲洗一下.然后放水淹没肉.多些水没关系.中途最好不要加水,实在要加,就加开水.千万放不得冷水.
3: 放山楂干下去开大火煮半小时,撇净煮出的浮沫.然后小火煮一个小时.(山楂干的用途是让肉酥烂得快.没山楂可用一小匙醋代替.)
4: 炖一小时后,倒入炒锅里,放老抽.(只有放老抽这样的浓酱油才能上色).放多少自己把握.我大概放了两汤匙.这样再中小火熬半小时.
5: 熬到一半的时候可以放冰糖.按方子上说的一斤肉放一两冰糖.我放了七十克左右.这样等汁厚起来,就可以出锅了.

很难想象.只要两种调料,就能做出这么香嫩滑口的红烧肉.我本身不吃肥肉,一丝丝都不吃.这次例外尝了一下.竟然肥肉一点也不显油腻.
用筷子夹肉的时候得小心些,因为肉已非常的酥烂了.而且告诉你,吃完肉,那个汤汁拌饭非常的棒.