高校问答梦想合伙人观后感800:哪些食物不宜存放在冰箱中？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/27 22:34:51
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红酒
(1)香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
(2)鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。
(3)西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
（4）面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
（5）黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。
（6）火 腿： 如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉 结块或松散，肉质变味，极易腐败。
（7）巧克力： 巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出 一层白霜，极易发霉变质，失去原味
热带水果