高校问答笑傲江湖ol 紫霞神功:请问：醪糟是米酒吗？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/20 22:13:46
作菜用的米酒哪里能买到？
要是自己做怎么做米酒？
要是自己做怎么做米酒？
醪糟，是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
作菜用的超市就可以买到
制作方法
准备的材料：糯米，甜酒的药饼（不用很多，一小块就可以），一个小坛子
先把糯米蒸熟，然后把它晾凉了，也不能太凉，大概手感觉和体温差不多，然后用温水把酒酿的引子，我们那叫甜酒饼药（不用很多，根据你蒸的糯米量来弄一小点就够了）用温开水搅开，把这药水洒进温热的糯米上，要洒匀了，然后找个小坛子，（最好先把这个小坛子用热水烫烫，让它有点温度），把洒好药水的糯米放进坛子里，密封起来。如果是冬天，在坛子的周围放些保暖的棉衣，棉被什么的，靠着火炉，夏天就放在温度比较高的地方，大概一个星期，你可以闻闻，有没有酒香，如果香味很浓，说明成功了。因为很难把握时间和药量的多少，所以很容易把酒酿老了，不过也没关系，可以在加水煮的时候多放点糖
不是，是 甜酒，也叫蛋酒。
不是，是没有蒸馏过的米酒，糟还在。
做酒在滤一次或者蒸一次就行了
醪糟是醪糟，米酒是米酒，不是一回事
不是，是没有蒸馏过的米酒，糟还在。
做酒在滤一次或者蒸一次就行了
不是