手机电子邮箱怎么注册:豆浆和蜂蜜是否不能同时食用？

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/25 16:29:00

豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀。有人认为这样就不利于吸收了，但实际上这种"变性"改变的只是蛋白质的空间结构,并没有破坏其肽键,至于氨基酸分子更没有破坏,所以营养成分仍在。

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