高校问答防恐防爆安全教案:怎么做好吃的冰欺凌？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/25 09:56:11
1.苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于 冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
2.香蕉冰激凌
材料：香蕉7500g，柠檬1只(或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥状，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌 入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化，清火。
3.西瓜冰欺凌
材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖，鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。
特点：香甜可口，色彩绚丽。
4.果子露冰欺凌
材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓，石榴，杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。
工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后 离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜牛奶，放入冰箱中，凝结后即成。
特点：独特的异国情调。
西瓜冰欺凌
材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖，鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。
特点：香甜可口，色彩绚丽。