高校问答张小斐相亲小品:关于花生米的问题。
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/19 12:02:49
如果花生米潮湿吃了会有什么危害？怎么样的花生米有黄曲霉素？黄曲霉素是怎么回事？含有黄曲霉素的花生米怎么能看出来？还有含有黄曲霉素的花生米吃到嘴里会有异味吗？怎么挑选好花生米？
就这几个问题，拜托大家了
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潮湿了应该很容易发霉的，最好不要吃。花生仁剥开后要看两个仁的内侧和芽的部分颜色是否正常，如果颜色不均匀，或者整个花生颜色很暗，都是霉变的表现。黄曲霉素是生在花生及其他一些食物上的菌类产生的物质，食用发霉变质的事物就摄入了菌类生长过程中产生的黄曲霉素，黄曲霉素是一种已严整的具有致癌性的物质，它摄入会诱发癌症。花生吃起来有异味（就是我们平时说“哈喇味”）是霉变的结果，而有时花生吃不出太大坏味但颜色已经不对了，也是霉变了。每个花生吃到嘴里之前要仔细剥开看，吃起来味道不对的要马上吐出来，并漱口。买花生要买新鲜花生，尽量不买陈花生，挑的时候要尝，口味香甜无异味。存放在干燥通风的地方。一旦霉变马上处理掉不要觉得浪费
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