归亚蕾是琼瑶的女儿吗:用石灰水浸泡过的鲜鸡蛋为什么能保持长时间不腐败

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/26 05:04:53
化学知识

我好像记得是鸡蛋壳是CACO3就是碳酸钙，然后因为放进去，里面不是冒泡泡吗》冒得应该有氧气和二氧化碳等，二氧化碳和石灰水会反应形成碳酸钙，附在鸡蛋表面上，这样的话就相当于多一层壳，应该更不容易坏了

里面的细菌已经死了！因为他们的成分是蛋白质！遇见石灰就变性失去活性！

鸡蛋上有气孔，石灰水浸泡过的鸡蛋，新生成的碳酸钙堵住了鸡蛋上细小的气孔，隔绝的空气，使鸡蛋不能进行有氧呼吸，从而使得鸡蛋的保鲜时间大大延长

石灰水浸泡过的鲜鸡蛋,使鸡蛋壳增加了一层保鲜膜,能保持长时间不腐败

石灰水与CO2反应生成caco3~形成保护膜从而保护鸡蛋,还有比如一楼所说杀死细菌

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