高校问答百甲灵效果怎么样:为什么菠菜不能跟豆腐一起吃？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/26 05:44:42
豆腐和菠菜放在一起会发生化学反应，使豆腐中的蛋白质不利于人体吸收。但是这绝对不是不可以一起吃，如果事先把豆腐用热水抄一下，在一起炒，就不影响吸收了，这可是专家的建议呦，最近中央2套厨艺大比拼刚介绍的。
菠菜中富含草酸
豆腐中富含钙
一起吃会生产草酸钙沉淀
菠菜中含有草酸 ，而豆腐中含有钙。两者混合使用会生成草酸钙沉淀，人体不能吸收，容易形成结石！
菠菜中富含草酸
豆腐中富含钙
一起吃会生产草酸钙沉淀
不好的
禁忌篇：
菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例,但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量……
豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。
菠菜每100克含铁1.6～2.9毫克，蛋白质2.4克(1斤げ讼嗟庇?个鸡蛋的蛋白质含量)，维生素A 3毫克(多于胡萝卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富含酶。中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。
化学问题
菠菜中富含草酸
豆腐中富含钙
相遇产生草酸钙沉淀
对人体不利