高校问答埃莫声明:请教高手。。
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/27 23:53:35
玉米羹要怎样做才能做到羹那样。。
什么做法会更好吃。？
什么做法会更好吃。？
【玉米羹的做法】：将甜玉米粒加水放锅里煮，等水开后加糖，不断试味，觉得够甜了后，放一个打散的鸡蛋下去，搅拌均匀，起锅，在碗里加新鲜奶油，多少看个人口味而定，然后放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合鸡单和奶油，加重其味道，做餐后甜品或冷饮都不错。
原料：
嫩玉米1000克，鸡蛋清4只。
调料：
黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。
制法：
（1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。
（2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。
特点：
白、米黄两色，糯鲜。
参考资料：http://chongqing.online.cq.cn/P0000105.aspx?IID=N000015300000216&OID=N0000153
把你要能吃的完的玉米粉用一个碗少许的用凉水和成浆糊状
锅烧开水，你能吃的下几碗就加几碗的水，水开后下用凉水和成浆糊，边下边搅拌，均匀后开3分钟即可～
吃时加糖或蜂蜜都可以，或吃小菜～