高校问答手机如何救砖视频教程:初一生物
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 04:15:24
取一定量晒干的小麦种子装进干燥的试管里，用试管夹夹住试管上端1/3处放在酒精灯上均匀加热，，试管上内壁上的水珠是从哪里来的？
不用你放P是小麦里，我问是怎么来得？
字再多点就好了！！！
不用你放P是小麦里，我问是怎么来得？
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即使是晒干的种子他的里面仍然还有一定量的结合水，大概8%左右，这一部分水是小麦的大分子成分如蛋白质，长链淀粉所结合的水化层的水，简单的日晒不能将这些水脱离种子。而酒精灯的烘烤是一种比较极端的条件，大分子结合的水获得热量，以高能态——水蒸气出现，并脱离种子，在试管口处遇冷凝结。
还有一个常识：生物没有水不能存活，完全的脱水会使细胞彻底死亡，而晒干的种子还能播种，说明这里面还有水分。
另：提问题的时候客气一点。
加热后小麦里的水分被蒸发出来，水蒸气遇到冷的试管壁凝结为水珠
真没礼貌
小麦中成分的结合水
是在小麦所储存的淀粉和蛋白质等物质中的结合水。这部分水与淀粉和蛋白质结合的比较紧密，不会因为晾晒而蒸发出去。但是能够通过加热而被蒸发出来。
小麦中的水分两部分,一部分是游离态的水,一部分是结合态的水,晒干是除去游离水(自由态),之后加热会使结合态的水分离出来.