高校问答皓月花园租房:什么是海洋卤水
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/20 12:39:43
就是用海水提炼出来的盐或卤素盐。
卤素,氟、氯、溴、碘和砹五个元素
南方生产井盐，在加热浓缩后食盐结晶析出，在重新兑入盐水，继续熬盐，到了一定程度，就要废弃剩下的浓度比较大的残液，这种残液就是“卤水”。
卤水中富含多种矿物盐类，对沉淀蛋白质的能力极强，用作点豆腐就是让蛋白质沉淀，这种“卤水”有毒，当然不能喝。
北方也有熬制土盐的，同样产生“卤水”。
在生产海盐的晒盐工艺中，大盐结晶后，剩下的也是称为“卤水”，用于盐化工综合利用。