2017好玩的手游回合制:哪些食品含维生素E

来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2021/01/28 12:09:23

维生素E又称抗不育维生素。一类由生育酚组成的脂溶性维生素。天然存在的有8种。一般所指的为其中的α-生育酚。1938年卡勒等人已将α-生育酚人工合成。在自然界,维生素E广泛分布于动植物油脂、蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等食品中,在麦胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更丰富。维生素E为淡黄色无嗅无味的油状物,不溶于水,溶于油脂;耐热、耐酸并耐碱,极易被氧化,可作抗氧化剂。动物体内不能合成维生素E,所需的维生素E都从食物中取得。维生素E的作用机制目前尚不十分清楚,但与性机能关系密切。如维生素E缺乏时,雌性鼠易流产,雄性鼠出现睾丸萎缩、精子活动能力减退,但在人类尚未发现有因缺乏维生素E而致不育的实例。
维生素E主要用于防治不育症和习惯性流产。维生素E作为一种抗衰老药物,对延缓衰老有一定作用。作为一种抗氧化剂,在浓缩鱼肝油中略加维生素E,可保护鱼肝油中的维生素A不被氧化破坏,以延长维生素A的贮存期。

维生素E主要存在于植物性食品中,在棉子油、玉米油、花生油、芝麻油及菠菜、莴苣叶、甘薯等食物中含量较多。下表是常见食物中维生素E的含量。

常见食物中维生素E的含量(mg/100 mg)

食物名称
含量
食物名称
含量

棉子油
90
牛肝
1.40

玉米油
87
胡萝卜
0.45

花生油
22
番茄
0.40

甘薯
4.0
苹果
0.31

鲜奶油
2.4
鸡肉
0.25

全牛奶
0.036
香蕉
0.22


2.10
面包
0.15


2.0
土豆
0.06

维生素E有较强的抗氧化作用,可防止不饱和脂肪酸过氧化,阻止脂褐素的形成,因而被推崇为"老化抑制剂"。维生素E广泛存在于植物和植物油中,以麦胚油中含量最高,麻油、花生油、玉米油、棉杆油等都含有丰富的维生素E
另外,菠菜、大蒜、南瓜、毛豆、蚕豆、杏仁、芝麻油、蛋黄、核桃、葵花子、花生、莴笋叶、瘦肉、乳类、麦芽油、坚果、小麦、小米和芦笋等含有丰富的维生素E,可改善和维护皮肤的弹性,减少皱纹,延缓皮肤衰老,维持皮肤的柔嫩与光泽,抑制色 素斑、老年斑的形成,其健美皮肤的作用不容忽视。