高校问答神武 点化换颜色:简单一点的炖鸡汤方法
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/19 23:57:26
1、将活三黄鸡宰杀，择净茸毛。
2、将鸡斩件（核桃大小的块）
3、做水，(家里用的大号铝锅，要多半锅，为了消耗用)只放葱5、6段和姜片4-5片。同时炒锅炒鸡油，炼出油，捞出油渣。
4、把鸡肉块放入锅中翻炒至变色。
5、水开后把炒好的鸡肉倒入锅中，大火40分钟。
6、改小火（能让水轻轻沸腾就可以），一小时候放盐，别一次方得太多了，不然水耗后会过咸。共煮3小时（水耗约1/4多--不到1/3），做的时候不用管它，到时候关火就行了。
真得很简单
1]将鸡洗净以脊椎为中用刀剖成两片放入加好水的锅内,
2]用大火烧开将浮末捞去放葱.姜.盐.白酒[整葱一切为二,姜切片或拍烂,盐先少放,白酒无色去异味].
3]用小火炖至鸡烂[用筷子戳鸡体,不费力戳进为好].
4]尝淡咸出锅时放味精[少许]葱花.
买些枸杞、当归什么的，和鸡一起放，然后文火慢慢熬就好了。
加上香菇、鸡、生姜、一点点盐~``你喜欢的和水放到容器里煮，最好是瓷的罐子里煮，时间长一点，熟了就很香喷喷了哦！
如果想要味道有点更献，我的习惯是还加点小番茄煮在里面又好看，又营养呢！
买草原兴发的鸡，里面调料很全的，直接放水煮就行了
查查字典吧!