高校问答数字106是什么意思:请问：洋菜是什么东西？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/16 22:55:54
洋菜又叫琼脂，是由海藻中提制，又有植物性吉利丁之称，是黄白色透明的薄片或是粉末，可吸收二十倍的水，需加热后融解，当温度降至 40C 以下后会开始凝结胶体。
洋菜做出来的点心不会像吉利丁一碰就会有“颤动”的感觉，同时它也不会很快的在嘴里就融化掉，洋菜做的点心口感较硬脆。 补充一句，吉利丁又称明胶或鱼胶，知道什么东西了吧？
洋菜是港台的叫法,就是琼脂,如果你想做果冻布丁到烘培店或是食品添加剂商店买预拌粉就可以,我买的是<朱师傅果冻粉>
洋菜？顾名思义，就是洋人吃的菜，也可以说是洋人种的菜！