辐射4瓦伦坦好感度:请问怎么煮羊肉,汤才有鲜味。是一只羊哦,大约30斤

来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/03/29 10:26:48
我试验了一次,但是煮出来的羊肉汤没有味道,而且汤发黑。
请问羊油怎么熬出来。
请各位不惜赐教。
请把需要的 作料及分量 说明

你的羊30斤需要很大的锅啊!,羊肉切件,先把羊肉用水煮开,把血渍,污渍煮出来,从新洗一下,用锅爆炒(爆炒是最重要的一项炒多几分钟,经爆炒后的汤才会白),后加羗片2斤,竹蔗十根每根手指一样长,笋片3斤,马蹄2斤,
八角3两,花椒1两,当归头片3两,腊鸭颈五条每条切为三段,全部材料放入大锅煮一个半小时即可食用。其味无穷。

一定要小火慢熬,佐料要放葱姜,可以用肥一点的羊肉啊,把肥油在锅里炒一炒,在加水和羊肉,就会好些。放两条新鲜的鲫鱼同熬试试。

应该 加点醋哦 记得 适量 还有酒哦 根据个人的酒量哦

密级
一定要先大火
后小火

具体QQ510819606

加大料清水煮,煮好后将羊肉去骨处理好入冰箱,吃时取出,根据自己的喜好制作即可!

羊肉最好是不做汤,羊肉最好是包饺子,烙馅饼,做馅或炒着吃,在就是用高压锅把肉煮烂,之后把肉撕成细丝,把葱,香菜切成丝,放入辣椒油,精盐,味素在一起办,味道不错的。要是整只羊把骨头提出来做汤,要是做汤先用开水走一下,之后把羊骨头放入冷水锅内煮,高压锅最好,(加入花椒,大料,蒜,姜,用小火煮,时间越长越好,)煮好的汤是白色的,上面飘浮着一层骨髓油,可以用勺子撇走另做它用,但不要扔是很有营养的,把切好的葱花 ,香菜,姜末放入汤中。