成都花园业委会:稀粥南北味的感受

来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/03/28 17:47:29

要喝粥,先弄清楚粥的分类,才能根据自己的口味进行选择。人分南方人、北方人,粥亦如此,可别小看了这简简单单的粥,南北的吃法可各不相同

基本的不同是南方人的粥是加了料的,比如加入鸡鸭肉的肉粥;而北方人,即使加料也仅仅是加入一些植物。此外,粥还有很多种其他分类方法,比如有人将粥分为三大类:清粥、咸粥和甜粥。北方人喝清粥就是单纯的米粥而已,也有加入小米、绿豆或莲子等物增加香味的。清粥是要配菜吃的,否则淡而无味,而咸粥是在白粥内加上其它佐料。有名的广东粥就属于咸粥。粥里的佐料有虾米、鱿鱼、猪肉、香菇等。甜粥的种类少,但是很有名气,比如腊八粥,素来为大家喜爱。