高校问答竹叶青酒口味:是不是一般蔬菜混合在一起吃,都不会有什么坏处?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/19 22:18:55
你知道菜怎么混合吃才营养?什么菜在一起会有害健康?我为了省事经常把菜混在一起做.
1．猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。
2．萝卜忌与橘子同食。萝卜属于十字花科蔬菜，人体摄入后，可迅速产生一种叫硫氰酸的物质，该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果同时摄入有大量植物色素的水果如橘子、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠中会被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸。可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发甲状腺肿，容易患大脖子病。
3．甜瓜忌与海螺同食，食后往往使人肚子痛。
4．茄子忌与红薯同食，大量食用则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等病症。
5．茄子忌与鱿鱼、墨鱼同食，否则容易使人患痢疾或霍乱。
6．白萝卜忌与胡萝卜同食，二者同食会破坏萝卜中的维生素C，降低营养价值。胡萝卜甘辛微温，性质偏补；萝卜甘辛微凉，性质偏利。此两种性味不合，两者皆含多种酶类，特别在生食或凉拌时，极易发生酶类的分解和变化。如萝卜中含维生素C，每100克为30毫克，胡萝卜中的抗坏血酸分解酶，极易将其氧化破坏，而降低其营养价值。
7．小白菜忌与兔肉同食，食后容易发生呕吐、腹泻。
8．含大量维生素C的食品忌与猪肝、牛肝同食，否则会使维生素C失
青菜应该没有忌讳的。