高校问答南京酒吧驻唱招聘:发菜怎么吃？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/26 01:19:16
家里有一袋发菜和干牡蛎，牡蛎是加工好的，好像是跟豆豉一起的半成品。包装上的介绍是说这俩东东一起吃，您知道怎么做吗？有哪些注意事项
很简单，广式的老汤做法：只要将50克的发菜和你所讲的牡蛎，先用水 泡发一下，发菜只要10 分钟左右就可以了，牡蛎就要时间长一点，要1到2小时。然后买一些猪肉，可以肥一点的。先把猪肉冷水一齐烧。水开以后改文火慢慢煮，约10分钟后，将发菜和牡蛎放进汤里一齐煮，约1小时后调味就可以了。
在广州牡蛎是叫蚝屎（并无贬意，只是说它比常见的蚝小，以示区别），所以经常在春节时候就煮这个汤，取意发菜（财）蚝（好）屎（事）
我曾经吃过发菜豆腐汤，但不知道怎么做的，你可以问问
发菜蛋花汤.