市场调查问卷题目:白案是什么意思

来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/20 19:17:31
白案是什么意思

白案是做面食的(馒头,包子),红案是做肉食的(炒菜,酱肉)

做包子、馒头、饺子等面食的是“白案厨师”；
做肉食等食物的是“红案厨师”。

白案是做面点的厨师,红案是肉食的厨师(负责炒菜的叫站锅,负责切配的叫站丁)

白案是指制作面点的厨师。

白案是做面点的

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