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来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/07 10:41:35
现在鸡蛋都是饲料蛋,产蛋期太短,蛋皮特薄，做的时候火大或者放的时候稍不小心碰出裂纹都会使蛋壳裂开，从而露出蛋清。
煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
煮蛋时水里加点盐即可不会裂，除非你的鸡蛋本来就是裂的。
蛋在煮的时候``壳被煮破裂`~ 因此就会这样！
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