高校问答切尔西亚太官网:如何测定乙醇的含量
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/24 22:59:27
用蔗糖发酵生产乙醇，要测定乙醇的含量。
乙醇(俗称酒精)是带有一个羟基的饱和一元醇,分子式C2H5OH。是一种无色透明、易挥发,易燃烧的液体。有酒的气味和刺激的辛辣滋味,微甘。比重0.7893(20/4°)。凝固点-117.3℃。沸点78.2℃。能与水、甲醇、乙醚和氯仿等以任何比例混溶。酒精在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
如何测定乙醇含量及各种方法：
乙醇含量的测定有物理方法和化学方法。
物理方法有气相色谱法、密度瓶法、酒精计法、折射计测定法。
化学方法重铬酸钾比色法、莫尔氏盐法、碘量滴定法。
我们过去用酒度计，很准确！
假如说要精确测量的话就得用分析化学的方法滴定！