泉州求职:韭黄炒鸡蛋怎么做

我也喜欢吃这个菜，特别鲜，用韭黄比用韭菜好吃。我想是你一起炒了吧，鸡蛋炒碎了，这样炒鸡蛋也会老，应该分开炒。鸡蛋八分熟后成拿出来，再炒几下韭黄，然后道鸡蛋进去再一起炒加调料

　　韭黄炒鸡蛋：

　　1、将韭黄洗净切段，在碗里打两个鸡蛋加点盐搅匀，切点蒜末

　　2、先将蒜末放在油锅里爆炒，然后放入鸡蛋微炒一分钟左右至鸡蛋不再呈液状及马上出锅

　　3、将韭黄放入油锅内爆炒约两分钟左右，加入刚炒好的鸡蛋，一起拌炒

　　4、最后加盐等各调料，出锅。

　　香气扑鼻，绝对好吃！臭虫元第二天一早又吃它了一顿哦，呵呵！

　　韭黄炒鸡蛋

　　韭黄与鸡蛋完全融为一体，个人认为是最好吃的。但是如果在炒之前就把韭黄和鸡蛋搅在一起，容易韭黄还没熟而蛋已经炒老了，而且韭黄还不容易入味。

　　我的做法：1、将韭黄先炒一下，放盐；

　　2、将韭黄乘出，炒鸡蛋，火不要太旺，油不要太热，鸡蛋炒到半生的时候，将韭黄放入翻炒。

　　【韭黄炒鸡蛋】

　　1、鸡蛋打散
　　2、韭黄切成4cm长
　　3、油热，炒鸡蛋
　　4、鸡蛋盛出，放油，热了以后炒韭黄，稍微炒几下就加鸡蛋混合炒，加盐，葱姜蒜就随自己的喜好加与不加。
　　5、加鸡精，出锅。

　　备注：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用；韭黄又名黄韭、韭白，是韭菜的软化栽培品种，因不见阳光而呈黄白色。其营养价值要逊于韭菜。
　　韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌，这些纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜为辛温补阳之品，能温补肝肾。因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟 哥”比美。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。

　　酸辣白菜
　　原料：净白菜1棵 干辣椒10棵
　　调料：盐5克 味精5克 砂糖5克 白醋25克
　　制作过程：（1）将白菜去叶留茎部改成抹刀片。
　　（2）将干辣椒入锅中煸香后加白菜茎一同炒加味淋油即可盛盘。
　　口味特点：酸辣味浓。

另外又炒了一个韭黄炒鸡蛋，方法简单又鲜美好吃，绝对值得推荐：

1、将韭黄洗净切段，在碗里打两个鸡蛋加点盐搅匀，切点蒜末

2、先将蒜末放在油锅里爆炒，然后放入鸡蛋微炒一分钟左右至鸡蛋不再呈液状及马上出锅

3、将韭黄放入油锅内爆炒约两分钟左右，加入刚炒好的鸡蛋，一起拌炒

4、最后加盐等各调料，出锅。

只要自己喜欢，想怎么吵就怎么吵，要有自己的方式才是最好的！