高校问答炉石传说电脑打开黑屏:菜油的成分是脂肪，它主要来自于油菜种子中的哪个部分？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/25 01:57:14
A 子叶
B 胚乳
B 胚乳
B 胚乳
胚乳:为一层肥厚，细胞内含有大量营养物质的组织，紧接于种皮下方，而包被于胚之外。胚乳细胞内含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等物质。胚乳是胚囊中的极核受精后形成的，是种子内的营养组织，当种子萌发时供给胚发育时所需要的养料，双子叶植物随着胚的成长，胚乳通常被吸收消耗。单子叶植物则一般有胚乳。
1）双子叶有胚乳种子:即种胚有2片子叶，且有胚乳的种子（如蓖麻子）。
2）单子叶有胚乳种子:即种胚有1片子叶，且有胚乳的种子（如砂仁）。
3）双子叶无胚乳种子:即种胚有2片子叶，俱无胚乳的种子（如大豆）。
4）单子叶无胚乳种子:即种胚分化长大后有1片子叶（一般在种子萌发前胚多未分化，故亦无从察见子叶），但无胚乳的种子（如天麻）。
我同意————油菜是双子叶植物，没有胚乳，选子叶
菜油成分中的脂肪主要来自于油菜种子中的子叶。菜籽油简称"菜油"，主要取自甘兰型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%。主要成分有芥酸，油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。
人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。
食用需要注意以下几点：
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
又是你 ctrl+c ctrl+v高手
油菜是双子叶植物，没有胚乳，选子叶
来自于油菜种子中的油菜花