高校问答真命天师粤语百度云:什么叫熘？？？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/20 03:28:31
熘 #liū
【释义】一种烹调方法，跟炒相似，作料中掺淀粉：醋熘白菜。
===================关于这个字的更多的信息=================
熘〈动〉
一种烹调法,跟炒相似,作料里搀淀粉
熘（也写作"溜"）liū一种烹饪方法：醋～草鱼。
熘 #liū
【释义】一种烹调方法，跟炒相似，作料中掺淀粉：醋熘白菜。
===================关于这个字的更多的信息=================
熘〈动〉
一种烹调法,跟炒相似,作料里搀淀粉
熘（也写作"溜"）liū一种烹饪方法：醋～草鱼。
熘 菜肴经炒煮后再用淀粉勾芡的烹饪方法，习惯上采用此法时多加米醋，故称“醋熘”。常见有醋熘茭白、头肚醋鱼等。?
主要是加拉淀粉
的一种快炒
很快地过一下火吧