西安楼市风险版图:厨师面对油烟应该怎样？

朋友或许我不该这么说 过多的油烟会导致肺癌。
真的，所以一点建议吧。告诉你爸爸吧，
一注意排风通风换气
二烹调油的选择 选优质的色拉油
如果你爸爸吸烟的话 多补充维生素C 多吃水果
真是个孝顺的孩子 有好的方法我会帮你搜集的

今天我问了我的中医老师一下
多吃一些黑木耳 因为黑木耳有排毒的作用
也要多喝一些绿茶 蜂蜜有润肺的作用
油的选择很重要 不洁的油杂质太多
厨房是一个高温高湿的环境 特别是在炉头 夏天比桑那还难受
勤洗澡 换工作服 保持一个外在的清洁
因为外在环境的优劣对人体的影响很大
中医称“邪毒”自身的机体如果没有好的保养就会生病的
注意营养 炒完菜加上天热 就不想吃饭 这样抵抗力就会下降
有时间也要看看大夫
一点建议 真为你的孝心感动 我和你爸爸是同行 只不过我在面案干
能感受到做厨师的辛苦 希望你的爸爸早点好起来：）

三招减少厨房油烟

第一招 改变烹饪习惯，不要使油温过热，油温不要超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减少油烟，从营养学的角度上，下锅菜中的维生素也得到了有效保存。

第二招 最好不用反复烹炸的油，在选择食用油的时候，应购买质量有保证的产品，避免劣质食用油在加热过程中产生更多有害物质。

第三招 一定要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，如果厨房内没有抽油烟机也一定要开窗通风。

什么油冒烟少？

市场上植物油，按质量不同，分成4个档次：一级油、二级油、高级烹调油和色拉油。

二级油是植物油的初级产品，油烟大。一级油是二级油经过加工处理后的产品。呈黄色，澄清透明，杂质少，但仍然油烟比较大。城市出售的散装油大多为一级油。

高级烹调油是一级油的加工产品，呈浅黄色，透明光亮，杂质更少，基本没有油烟。

色拉油颜色浅似水，几乎无杂质，没有油烟和油腥味。除用于凉拌菜外，色拉油也是理想的煎、炸、炒用的植物油。但是在常温下，保存期较短，时间长了容易变味甚至变质。所以食油应该现买现吃，不要大量长期存放。

中国人做菜，重油，油烟问题在中国厨房裏是解决不了的，除非不做中国菜。

做西餐啊，要不就改行了啊，

使用动物油，油烟应该很少了吧

用植物油，再带个口罩