iphone6s 耳放:养鸡对环境（等方面）的影响

洋鸡蛋、土鸡蛋、山鸡蛋、绿色鸡蛋、益智鸡蛋、微量元素鸡蛋……这蛋那蛋，到底是啥蛋？
五花八门迷人眼
说起鸡蛋，谁也不稀罕，家家吃、天天吃。可是吃了几辈子鸡蛋，现在再到超市里走一圈儿，许多人都会眼花缭乱。除了最常见的洋鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋、家鸡蛋、山鸡蛋外，还有诸如绿色鸡蛋、高钙鸡蛋、含硒蛋、含碘蛋、益智鸡蛋、绿壳鸡蛋等等“稀罕蛋”。
为了弄清这些五花八门的鸡蛋，近日，记者特地请教了大润发、家乐福超市及省食品公司天天鲜泉一流绿食店的有关人员。据介绍，所谓洋鸡蛋其实就是各市场最便宜的普通鸡蛋，为批量圈养鸡所产，一般情况下每500克在两三元之间，近两年最低时不过2元，最多时不过2.8—3.0元，最近是价格高峰，为3.0元。而平时大家所说的土鸡蛋，与草鸡蛋、家鸡蛋指的大多是一种产品，为农户散养鸡所产，与圈养鸡相比，这些鸡既要自己捕食，也要加饲料喂养，产量相对小，饲养成本相对高，价格也略高，一般每500克为5元，也有的在5.5元左右。由于国家没有定下统一的名称规范，有关商家就根据自家爱好为其定名，所以叫什么的都有。从价格上看，绿色鸡蛋是这类鸡蛋的价格上限，但是否是绿色鸡蛋，只有通过了国家绿色产品认证者才能算数。
至于山鸡蛋和其他微量元素蛋，消费者一般认为，山鸡蛋是在山上散养的，以松子、虫子为主要食物的鸡所产的蛋，而微量元素蛋则是在喂养时加了特别配方饲料的，所以，其价格也较高，一般在每500克7元或更高。但这些产品鉴定起来很难。
一“绿”就值钱
记者观察表明，市场上销售的鸡蛋虽然品种越来越多，如果算销量最大的，其实还是普通鸡蛋，如果说市场增长最快的，则是以土鸡蛋和山鸡蛋为代表的“天然产品”。据大润发鸡蛋专柜的营销员告诉记者，与去年相比，土鸡蛋、绿色鸡蛋和山鸡蛋等高价鸡蛋的销量增长率在10%左右。相对于普通鸡蛋，其价格往往贵一倍至三四倍不等。
采访中，一位李姓年轻母亲告诉记者，未生孩子之前，她对买什么样的鸡蛋从未过多考虑，但生孩子之后，由于孩子每天必吃鸡蛋，她一般买4.5元每斤的土鸡蛋、绿色鸡蛋，遇到到南部山区或临沂等山区开会时，还会经常买一些价格更高的山鸡蛋，孩子上学后，她还买过“益智蛋”、“富钙蛋”。道理很简单，就是因为这些鸡蛋更天然、营养更丰富，在经济条件许可的情况下，她宁愿多花钱选择后者。据了解，许多买贵鸡蛋的人都是这种想法。如果是给孩子或老人、病人买，更是如此，还有不少人选择了价格更高的各种微量元素蛋。他们一般认为，个头偏小、匀称、蛋黄颜色鲜艳的是山鸡蛋(俗称“红心蛋”)。而什么是绿色鸡蛋和微量元素较高的特色营养蛋则全靠商家说了算。
虽然越来越多的消费者宁愿多花钱选择土鸡蛋、山鸡蛋等高营养蛋，但这些鸡蛋到底好在哪里、怎样鉴别，他们大多说不准确，而且，他们对自己所买的鸡蛋也不放心，感觉钱花得不明不白。
哪来这么多山鸡蛋
市场上随处可见的"纯天然"山鸡蛋，已引起人们的怀疑。
省城消费者刘女士告诉记者，有几次在蒙山或泰山顶上吃农家饭时感到那里的普通炒鸡蛋的确好吃，而且颜色黄灿灿的与众不同。有经验的人都说，“红心”是山鸡蛋的最大特点。但事实上，有好几次从山上买回家的山鸡蛋并非个个“红心”，而且口味也大不一样。超市和农贸市场里的山鸡蛋也与之类似。为此，她发了好几次牢骚，老公也讽刺她：哪来那么多山鸡蛋让人买。她觉得有一定道理。
调查表明，刘女士的怀疑很具代表性。据介绍，所谓的山鸡蛋就是山里农家放养的非饲料喂养的土鸡所下的蛋，因土鸡平日吃的是虫子、谷物，故其下的蛋口感较好，也被认为营养价值较高。但土鸡成长速度慢，产蛋率也低，放养会再次降低产蛋率，一只正宗土鸡年产蛋只有15公斤左右。所以，市场上不可能有那么多的山鸡蛋。
省警官学院一位先生的经历也证明了这一点。他告诉记者，从妻子怀孕他就到处打听着买货真价实的山鸡蛋。几次不如愿之后，他就专门到某市场管理部门找了一位熟人，希望为其介绍一位山鸡蛋经营户，条件是价格贵不要紧，关键要保真。但那位熟人联系了一番后给了他一个失望的回答：“没人敢下这个保证。”
据一些经销商透露，市场上所卖的山鸡蛋，有相当一部分是从洋鸡蛋中挑出来的，他们将一些外观大小和颜色跟山鸡蛋很相似的蛋当山鸡蛋卖。还有一些饲养户为了以假乱真还在鸡生长时让鸡吃一些带有着色剂的饲料，以使蛋黄发红。
贵就一定好吗？
据了解，除标注为“绿色产品”的鸡蛋需获有关部门认证外，山鸡蛋等没有国家标准，至今也没有哪个部门按鸡蛋的实际营养对其详细分类，更无人进行过识别检查，“这蛋”“那蛋”有不少是消费者或商家约定俗成的一种称谓，而且范围也不明确。因此，对于商家的各种宣传也无法证明是真是假，消费者的消费也就成了“糊涂消费”。
尽管目前尚没有针对市面上销售的山鸡蛋营养成分做准确测定的数据，但是可以肯定的是，鸡蛋本身就是营养价值极高的一种食物，它几乎富含了人体所需的各种蛋白质和氨基酸。真正意义上的山鸡蛋相对普通鸡蛋而言，氨基酸的浓度更高，而且口感会更好。据介绍，这与饲养方式有关，农家家养的土鸡，常可以吃到小虫、青草、杂粮等，所以鸡蛋中物质丰富，蛋黄中含胡萝卜素多而呈现橙红色。而养鸡场的群鸡吃的是配方饲料，故蛋的口感稍清淡，蛋黄呈浅黄色，同时营养价值自然要打些折扣。
但这也不是说山鸡蛋一定比普通鸡蛋更“补”，据有关资料统计，这两种鸡蛋在一些营养成分的含量上各有千秋。山鸡蛋的维生素E和不饱和脂肪酸比普通鸡蛋多，脂肪含量和质量也比普通鸡蛋高，但是在维生素A和维生素B的含量上不如普通鸡蛋。无论山鸡蛋还是普通鸡蛋因为含量有限，每天一个鸡蛋并不能对这些营养素的供应起到显著作用。而且不论哪一种鸡蛋，都含丰富的人体必需的氨基酸，且有脂肪、维生素A、D、核黄素及钙、磷、铁等微量元素，所以，大家不必过分“迷信”山鸡蛋。
“红心”未必就好
采访表明，像许多人怀疑的那样，“红心”的未必是山鸡蛋。所以，专家提醒大家在选购山鸡蛋的时候一定要注意一些误区。首先，重量小的并非全是山鸡蛋。蛋重受遗传因素的影响较大，不同品种品系的鸡所产的蛋重量不同；营养因素和饲料管理对蛋重也有一定的影响。现代科技的发展，使得人们可以根据需要培育产蛋大小不同的鸡品种，有些小型鸡在当今的集约化饲养下，也能产出重量较小的鸡蛋。
另外以“红心”来判断山鸡并不科学。过去一般讲，鸡蛋的蛋黄在冬天时是浅黄色，到了夏天则变成金黄色的了。所以，如果是夏天，即使不是山鸡蛋，也可能是“红心”。而现在，随着喂养技术的提高，季节对于蛋黄的颜色再也起不了作用了。为了使蛋鸡多产蛋，通过饲喂养料，普通鸡蛋蛋黄为浅黄色，为了使得鸡蛋“红心”，则可以向饲料中添加色素来实现。省城范女士的经历证明了这一点。她告诉记者，自己一直认定“红心”即是山鸡蛋，可是从市场上买的7块多钱一斤的山鸡蛋却并非个个红心，但某外省品牌的5块多钱每斤的土鸡蛋却个个“红心”。