去哪网抢票靠谱吗:什么是拿破仑巧克力?
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/29 11:25:44
拿破仑,是蛋糕的一种。
先说最上面那层黑白相间的巧克力,代替普通拿破仑上面糖粉的作用,好看又好吃。主料P UFF,是一种用一层黄油夹一层面粉,层层叠叠烤出来的东西,蓬松酥脆,吃上去有点像羊角面包,但更加紧实。
里面夹的不是普通奶油,而是香草吉士,所谓吉士类似鸡蛋牛奶冻,没有奶油那么甜,凝结度更高些,很嫩很滑。
拿破仑,是蛋糕的一种。
先说最上面那层黑白相间的巧克力,代替普通拿破仑上面糖粉的作用,好看又好吃。主料P UFF,是一种用一层黄油夹一层面粉,层层叠叠烤出来的东西,蓬松酥脆,吃上去有点像羊角面包,但更加紧实。
里面夹的不是普通奶油,而是香草吉士,所谓吉士类似鸡蛋牛奶冻,没有奶油那么甜,凝结度更高些,很嫩很滑。