就是豆瓣酱日本叫做味磳
由豆类发酵的物质,含盐,水解蛋白,谷氨酸钠等,可以增加食物的鲜味。现在的味磳一般有味精,酱油,豆酱等制品。
味精的方言说法吧,发音相近啊~~呵呵周杰伦的《忍者》里有句歌词里说到味磳汤
就是大酱,韩国和日本叫味增