神雕侠侣手游高级悬赏:煮骨头汤时,为了使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。应该加什么
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/24 09:09:56
别煮的时间过长 虽说老火出靓汤 但那毕竟是好喝 营养损失的很快 还有一定要凉水放骨头 维生素不会被突然的加热所封闭 最后就是加少量的醋和酒了 什么酒都行 最好是一点点的白酒
煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
加一点醋.
别煮的时间过长 虽说老火出靓汤 但那毕竟是好喝 营养损失的很快 还有一定要凉水放骨头 维生素不会被突然的加热所封闭 最后就是加少量的醋和酒了 什么酒都行 最好是一点点的白酒
煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
加一点醋.