世界rpg邪恶半身像:关于买鱼的问题
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/06/01 13:07:23
想请教一下如何挑选死鱼?
死后比较容易腐败变质,一般没什么大问题,但长期这样就不好了
脱离水的鱼因为不能呼吸所以很快会死亡
鱼死后比较容易腐败变质,主要是因为鱼体表面,鳃和肠道中,都含一定数量的细菌,死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的良好场所
所以如果买了死鱼。。。
鱼死后迅速去磷挖鳃去除内脏,用清水冲干净,撒少许盐,放低温的地方,存放时间长比较好
买鱼五要诀
如何挑选新鲜的鱼呢?五要诀一定要掌握。
一、观鱼眼新鲜鱼———鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。
次鲜鱼———鱼的眼球不凸出,眼角膜起皱,稍变浑浊,有时眼内淤血发红。
二、嗅鱼鳃新鲜鱼———鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。
次鲜鱼———鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液轻度腥臭,气味不佳。
三、摸鱼体新鲜鱼———有透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外)。
次鲜鱼———黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落,黏液黏腻而浑浊。
四、掐鱼肉新鲜鱼———肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽。
次鲜鱼———肌肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味,肌肉切面有光泽。
五、看鱼腹新鲜鱼———腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。
次鲜鱼———腹部膨胀不明显,肛门稍凸出。
如果是新鲜的鱼:
眼睛:不能鼓出来,鱼鳃:鲜红,鱼鳞:整齐,鱼肉:有弹性
当然要挑活的,也即是在水里游的了!!!!!!