高校问答sawo桑拿炉官网:如何用蛋清做奶油
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 01:54:43
主料：鸡蛋清 (4个)
调料：盐 (少许)、白醋 (1滴)、糖 (三勺)
1、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
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【注意】
1、制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多。
2、打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住然后放进冰箱。下次再用的时候可以把哪有倒出来、这个时候先开始打好的奶油会变成像蛋清一样、可以再用打蛋器打3分钟左右就又可以变成之前的奶油了（这个时候打就什么都不用加了）。
蛋清装在没有水的容器里，一滴水都不行哦，要不然打不发的(我都是用筷子打的，大概二三十分钟就好了)一直搅拌，根据自己的口味加糖然后继续搅拌知道筷子可以插在蛋清上不会倒就差不多了
鸡蛋的话只能用蛋清,我记得不用加热的,主要是要搅拌,要搅好久的,集体时间到没注意过,反正等他起了泡就成了,不过我可以确定是一端很长的时间
奶油的用料是：四个鸡蛋、一些糖（大概两勺），小半碗牛奶，加了小半勺橄榄油。做微波大概6分钟左右（高火，60%火力）.
同问,这个要搅拌多长时间.