高校问答怎样暴力破解qq密码:乌龙茶属于什么茶
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/02 06:48:52
乌龙茶属半发酵茶，色泽青褐如铁，因此也称为“青茶”，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。基本加工工艺流程是晒青、晾青摇青、杀青、揉捻和干燥。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。典型的乌龙茶的叶体中间呈绿边，边缘呈红色，素有“绿叶红镶边”的美称。汤色清澈金黄，有天然花香，滋味浓醇鲜爽。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。
根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等。
其代表有“铁观音”、“大红袍”、台湾的“冻顶乌龙”。
乌龙茶的种类则分为:铁观音和乌龙茶两类。 铁观音以福建安溪的为最佳。乌龙茶的种类很多，以安溪为例有：一、铁观音 二、黄旦 三、本山 四、毛蟹 五、大叶乌龙 六、梅占 七、丹桂 八、科旦 等。
闽北乌龙--武夷岩茶(大红炮、玉桂等)、奇兰、梅占、奇种、水仙等。
闽南乌龙--铁观音、水仙、黄棪、奇兰、梅占等。
广东乌龙--凤凰单欉等。
台湾乌龙--冻顶乌龙等。
茶类名 制作特色 代表产品
绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶、碧螺春
黄茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20%) 白牡丹、白毫银针、安吉白荣
白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30%) 君山银针
青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60%) 铁观音、文山包种茶、冻顶乌龙茶
红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90%) 祁门红茶、荔枝红茶
黑茶 后发酵的茶(发酵度为100%) 六堡茶、普洱茶 花茶
乌龙茶
乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
红茶;
青茶
属于 红茶