高校问答烤鳐鱼:死海蟹能吃吗
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 07:52:52
我误食了死海蟹，不知会不会中毒？
死海蟹能不能吃不能一概而论。
如果就是在海边，知道捕捉时间很短，海蟹死的时间不长，吃了也没有问题。
经过长途运输的海蟹，肯定是死的，如果在规范运输销售的地方买来，也是能吃的，不然内地如何吃到海蟹。
通常认为一些动物食品，如鳝鱼、甲鱼，因为其生命力旺盛，在死亡之前，肉体已经开始腐变，死亡以后，毒素更多，所以死亡的鳝鱼、甲鱼不能食用。
不宜食用死蟹，吃蟹中毒主要是因为吃了死蟹。原因：
1、螃蟹垂死之时，蟹体内的组氧酸就开始分解产生组胺（一种有毒的物质），随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒性越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
2、蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
所以，看在身体健康和活蟹又不是买不到的份上，死蟹宁可不吃了吧。
辨识：新鲜活蟹的背壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部洁白。而垂死的蟹背壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。
当然能吃，又不是死蟹
废话
当然不能吃啊
应该不会中毒的，但是最好不要吃！
我同意四楼说的！！ 不能吃！真的有剧毒！！！
我也是青岛的！ 黑山老妖 ~~ 我从小到大也没听老人家说死了蟹子能吃！ 人家都说死了 吃了有毒！