高校问答铁梨花 严歌苓 郭靖宇:南瓜蓉怎么做?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/05 20:14:08
南瓜蓉的做法如下
一、材料
南瓜1/4块、虾干1小把、黑胡椒适量、椰浆3大匙。
二、做法
1、南瓜切成小块，用搅拌器打成碎末。
2、干虾仁洗两遍，再用温水泡30分钟；取出去表皮，切成碎末。
3、锅内倒少许橄榄油，放入干虾仁末炒香，放南瓜末翻炒。
4、出味后加入泡过干虾仁的水，再添一碗清水。
5、开锅后，倒入椰浆搅拌均匀，再次开锅后，煮3—5分钟，加入黑胡椒粉即可出锅。
南瓜去皮去核，洗净，切件放在碟上蒸20分钟至粘。用锅铲将南瓜压成蓉再煮片刻，埋芡即可上碟。南瓜又称“番瓜”、“金瓜”，民间多以代粮食，所以又称“饭瓜”，含有维生素C,葡萄糖较丰富，又有补中益气的功效。
南瓜蓉的做法如下：
【材料】
南瓜一块(200克左右)，原味酸奶100克(浓稠些的)，葡萄干适量。
【做法】
(1)将南瓜蒸透，放凉后去掉南瓜皮，用勺子将南瓜压成南瓜泥.
(2)把酸奶和葡萄干放进南瓜泥里一起搅拌均匀，在放在冰箱里冷藏10分钟就可以了，喜欢的话也可以加一些核桃啊，杏仁之类的.
南瓜去皮去核洗净蒸熟再捣烂