高校问答战魂之巅不灭隐藏英雄:怎样包馄炖
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/07 11:23:27
怎样让馄炖皮把馄炖包起来??
大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。
大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。
小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。
第一种 放馅后，把馄饨皮对角折，把馅周围捏紧，再把对折处的两个角捏在一起，成猫耳朵的形状。
第二种 把馄饨皮对边折，捏紧，然后对折，就象是吉祥馄饨。
我只知道这两种，包馄饨的关键是把皮捏紧，不然真成混炖了