高校问答穿越很纯很暧昧猎艳:（会追加分数）为什么街上卖的卤制品要染成暗红色？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/05 19:59:41
街上卖的卤制品，像鸡翅啊、鸡腿啊、鸡爪啊等等。
1、红色刺激食欲 2、可以避免肉类煮熟后的原色给人造成的油腻感觉 3、卤料自带的色
卤制品中的一道工序要添加酱油，酱油的多少决定出品颜色的深浅。当然现在很多不法商户为了招揽生意，在卤制品中添加了一些工业染料“酸性橙”，使那些鸡翅、鸡爪的虽然看起来更光亮，更好看，但对人体却是有害的！
如果你也想做的话,可以买一些白糖,具体做法是:
先在锅中放油,放入白糖炒致冒泡后待泡沫渐少时
加水入其中,不不定期加水时要小心,不要渐到身上
这样再加入香料,待水开后,加入要卤的食物,卤出来
不是故意染的
那是酱油的颜色
加的糖色
有的用糖色，有的用色素，主要目的是为了好看，吸引顾客的胃口