高校问答胸锁骨关节炎的症状:怎样炖排骨?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/06 14:09:39
买来新鲜的排骨，约1.5斤，洗净，装盆待用。
准备土豆一个(不要太大了，咱不是主要要吃肉吗！)，三片豆干(很提味的说)，葱一根，姜一小块，花椒、大料少许，干辣椒一只。
将土豆切立方块，葱切大段，姜切片。
点火，火上架炒锅，倒油，油不宜过多；另一边火烧一些矿泉水。
待油7、8分热，放排骨、葱、姜、花椒、大料，齐翻炒。
排骨肉变白后，放少许酱油，继续翻炒。
排骨渐成深红色后，放适量(两小勺左右吧，或者依据个人口味)盐，再放土豆、豆干、干辣椒，翻炒均匀。
向锅内加烧开的矿泉水(总觉得矿泉水的味道做出来会更香)，水没过肉面即可，将大火改为小火进行炖煮。
30分钟(这其中要时不时翻炒排骨，以避免粘锅)左右后，水基本烧干，这时，连续不断的快速翻炒排骨，直到水彻底被吸收，排骨即熟，可以盛盘。
哈哈，一盘喷香的排骨就呈现在俺面前了。
闻闻，好香呀！
俺迫不及待用手捏了一块，一口塞进嘴里：“烫…烫…呵…呵…嗯…嗯…”
first排骨要新鲜（这样才会更香），先把排骨出一扑水，放生姜、老酒用小火慢炖。烧出来的很清的哟！乘出来的时候加盐，加少许葱花。
这太简单啦,把排骨剁成大小匀称的块,不要过水,放少量油热锅,放姜片,大料,桂皮少量,爆香,放排骨,烹料酒翻炒,然后放适量的清水,用沙锅炖30分钟即可,再放盐,味精,胡椒粉就可以了.
先把排骨用热水过一下！然后再放到高压锅里炖就好了，记得放调料，和土豆呀
炖的时候最好加番茄，嘻嘻，那个香啊
1、冷水下锅,沸腾后一定要去"泡沫",否则汤色不白。营养的角度可加白醋，最好是不堪食用的竹笋（老的部分）泡的酸菜少许。
另2、美食的条件是：心情；饥饿感；色、香、味、形与温度等。
另3、我们在做吃各种蔬菜时，常有一些“下角料”，多动动脑，不轻易扔了。往往是泡菜的好材料，泡菜又是汤和烧菜的好辅料！！！！