学生榨菜的危害:什么是刀耕火种？

■刀耕火种

解释 ：
①古时一种耕种方法，把地上的草烧成灰做肥料，就地挖坑下种。
②砍伐林木，焚烧做为肥料，然后就地耕耨下种的耕种方法。
宋．陆游．雍熙请锡老疏： 「山宿山行，平日只成露布，刀耕火种，从今别是生涯。」亦作「刀耕火耨」、「火耨 刀耕」。
③ 现大多解释为生产力水平低下。

成语 刀耕火种
发音 dāo gēng huǒ zhòng
解释 古时一种耕种方法，把地上的草烧成灰做肥料，就地挖坑下种。
出处 《旧唐书·严震传》：“梁汉之间，刀耕火耨。”
示例 随着农业机械化的普及，～的那种原始的农业耕作技术已逐渐消失了。

刀耕火种的耕作方式，来源于那些人对他们所生存的环境的理解，这些理解里面，有些有科学的基础，有些则没有，纯粹是人们对外界未知的惧怕等因素。

刀耕火种一般在热带森林区比较常见，中国云南一些地方，南美一些地区，热带非洲一些地区。一个最重要的生态基础是，这些地区的生态系统在受到一些小扰动以后很容易在短时间内恢复。90年代初，我到云南（西双版纳）的时候，那个地区的真正的刀耕火种已经结束，只不过是一些山林作为土地分给了当地农民，但看到了过去刀耕火种以后恢复的山林，了解很多有关刀耕火种的知识。老麦子的文章里关于刀耕火种的描述基本上是对的。在稍远久以前（50年前），当地是不种旱稻的，砍翻一片地，种一些苞谷，而人们的主要的食物大部分直接打猎与捕鱼。森林广阔，野兽丰富，人口很少，当地山区的民族就这样半饥半饱。为什么一些少数民族节日多？因为食物难得，生活不易，有点食物就要庆祝一下。30年前，我所生活过的那个村寨，凡是猎人猎到猴子和比猴子大的猎物（如野猪等），村子里所有的人都可以分一份。

缺少食物，医疗条件差，因此当时即使没有计划生育，没有避孕手段，当地人口也没有增加很多。我所在的那个村子，在短短的（1920-1960）年间，搬迁了三次，虽然每次搬迁都不远。被瘟疫袭击了三次，每次只有半数人活下来，因此整个村子一直就只有10来户人。就这样，在千百年的历史中，他们就这样生活下来。事实上，刀耕火种的民族的人口都很少。在西双版纳，有一个很好的对比。傣族是当地地优势民族，他们占据着最好的土地（当地叫坝子，就是山与山之间，河流流过的小平原），他们的传统就不是刀耕火种，一千年来，他们就统治着这片土地，而其他很多少数民族，生活在山里，基本上是传统意义上的刀耕火种，人数少，从来不占优势。各个民族保持着自己独特的风俗习惯，也很少通婚。

到1960年代以后，人口开始增加，一个因素是医疗条件开始改善，另一个是外来人口开始迁入，森林已经不能直接满足所有人的需要的，政府开始引入旱稻，就是砍了山林种旱稻，刀耕火种的产出很低，一方面，这是一种很粗放的耕作方式，不是集约化经营，一亩山地可生产30-40公斤左右的稻谷(旱稻)，苞谷产量可能高一点。旱稻品种改良后，产量增加到100公斤左右（这些数字不是官方统计，只是我在当地听到的）。当地人还在旱稻旁边种一些蔬菜，和少量经济作物，如芝麻，花生等，产量很低。由于人口和土地的矛盾，和到以后分土到户，实际上，没有传统意义上的刀耕火种了，每家人的山地，每年都会种上，因此不存在恢复到原来的森林了。在将一些核心林区划为自然保护区以后，周围还有一些林区分给当地农民，因此每年还有人在砍林，烧山。

当大家都不得已用同样的方式解决吃饭问题，民族之间的多样性开始消失，因为大家用同样的工具，播种同样的种子，甚至是到同一个地方买种子，接受同样的耕种教育。而其中对民族之间的差异消失起了关键作用的是经济的发展。60年代以来，政府鼓励当地砍林种橡胶。成千上万来自上海和湖南的知青，把种植橡胶的技术带给了当地。现在，橡胶成了当地最主要的经济来源之一。一亩成熟胶林（7年成熟，30年衰老）年产出胶1200元左右，而现在当地每家的胶林在50亩以上，有些多达200亩。这样，有钱了，少数民族就融入到现代经济中，生活方式，思维方式发生了巨大的变化，自己的传统因此也消失了，民族之间的差异也慢慢消失了。

这样，从传统意义上的刀耕火种，到固定耕作解决吃饭，到发展经济，融入现在经济。应该说，这是一个进步的过程，在半饥半饱，多病多难中，文化传统风俗习惯再精彩，也不会给他们带来粮食和医药。

现在，有吃有穿了，原来的文化风俗习惯丢失一些，不是什么灾难性的事。文化传统，风速习惯，不是一成不变的，是随着社会的发展而发展变化的，丢失了一些老的，还会形成一些新的。千百年来，人类社会就是这样过来的：多少文明消失在无影无踪中。现今对人类社会存在和健康发展威胁最大的，不是这些文化传统的消失，而是资本全球化运作，全球化本身不是可怕，而是操作全球化的人，因为目前资本全球化的目的不是在资本均匀的撒到地球的每一个角落，让那里的人们公平的用地球资源。目前的资本全球化的运作，是用资本卷走地球上每一个角落的资本，把地球上的资源变成资本（财富），集中到少数人，少数集团手里。

现在看来，任何人，任何力量，也阻挡不了资本的全球化过程，只有等这个过程自己结束。如何结束，何时。谁也不知道。在当今的世界上，经济全球化是一股谁也没法阻挡的力量，资本驱动的全球化是文化多样性保护最大的障碍，在这股洪流面前，任何与之有直接或间接关系的保护努力都会付诸东流。也许只有到目前这种全球化破灭后，文化多样性保护才会有真正的机遇，虽然也肯定有新的威胁出现。

http://www.tibetmaps.com/mingzu/shchan/200505/1164.html
里面有它的解释

砍伐森林,烧木为肥,进行播种