高校问答李倩梅 这个有意见么:用久了的铁锅开始粘锅，怎么可以不粘锅？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/28 16:52:28
用铁锅做一次油多的蛋炒饭即可（旺火）
需要注意的是如果用铁锅烧水后是会把油层去掉而造成粘锅的 注意不能用金属丝洗锅
平时洗锅的时候用软布和洗洁精清洗是不会去掉油层的
煎鱼的时候光有油层是不够的
正确的方法是在烧热的锅中用生姜用力涂抹
或者用喷雾器喷一层很薄的红葡萄酒
用醋的效果其实不好
多放油，不过好象不健康/
还有做鱼时鱼身抹醋，可以防止粘/
找块鹅卵石在锅底摩几下就好了
最简单的，换口锅
将锅烧红，然后抹上食用油再烧。 在放油烧的时候要用菜叶在上面抹。 边抹边烧
多油 小火 快抄 ！