华商云微盘合法吗:火锅和涮羊肉为什么会有沫子
来源:百度文库 编辑:高校问答 时间:2024/05/09 04:26:33
如果没放肉时就有沫子,那正常吗??
羊肉汤里的沫子是 羊肉表面上的粘液遇热后所产生的汽泡 , 是由于二氧化碳和肉里头的油脂混合而成的。
正确的做法应该把羊肉先用淡盐开水煮3分钟 ,把粘液烫掉后洗干净再熬汤。 那些沫子理论上讲是对人体无害的。
水加热以后其中所含的空气上浮造成的结果。
正常 生肉下锅 都有的
是油泡泡吧,
水的问题啊
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羊肉汤里的沫子是 羊肉表面上的粘液遇热后所产生的汽泡 , 是由于二氧化碳和肉里头的油脂混合而成的。
正确的做法应该把羊肉先用淡盐开水煮3分钟 ,把粘液烫掉后洗干净再熬汤。 那些沫子理论上讲是对人体无害的。
水加热以后其中所含的空气上浮造成的结果。
正常 生肉下锅 都有的
是油泡泡吧,
水的问题啊