华山游客中心到玉泉院:有机茶是怎样来的

绿色有机茶的辨别
2005-8-25

为迎合公众的“无污染”需求，进而牟取暴利，目前许多厂商在茶市乱打绿色有机茶的招牌，使消费者真假难辨，甚至上当受骗。那么究竟什么样的茶才是绿色有机茶？消费者如何分辨？专家提醒，目前最直接的方法是要看防伪标志并刮开防伪涂层，且以电话查询真假。

在我国茶业市场，茶叶按品质高低分为绿色有机茶、绿色食品茶、无公害茶、一般常规茶。绿色有机茶叶是一种无污染，纯天然的茶叶，是茶叶中最高品质的代表，因此它需经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证。近年来，我国共有20多个茶叶生产单位获得绿色有机茶证书，建立有机茶基地6000多亩。

“中国质量万里行”在宁夏茶叶行业的负责人强世国介绍，绿色有机茶在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、化学食品添加剂等物质，其产地一般在交通不便的山区，茶园土地的肥料都是人畜禽粪肥，或者是植物腐烂后的天然有机肥料。茶园平时的除草除虫工作都是通过生物链进行的，茶农们养一些羊，利用羊吃草的习性帮助除去杂草，保护一些茶树害虫的天敌如瓢虫、螳螂来达到以虫治虫，使生物生态达到平衡，因此，绿色有机茶茶树鲜叶中不会有农药残留。

如果泡喝绿色有机茶，比一般茶叶更加清香、甘醇，颜色更加清亮、翠绿。有着多年茶叶经营经验的强世国告诉消费者，一般应到大商场或大型茶叶专营店购买绿色有机茶，千万不要在街头小贩中购买。另外，目前市场上的绿色有机茶大都是封闭防伪包装，上贴有“有机茶”标志，且有可以刮开免费查询的防伪涂层。我国目前只有3家认证机构从事绿色有机茶叶的认证工作，它们分别是杭州中农质量认证中心、南京国环有机产品认证中心、北京中绿华夏有机食品认证中心。

消费者在购买绿色有机茶时，可向经销商索要验证绿色有机茶认证机构颁发的《有机茶原料生产证书》《有机茶加工证书》《有机茶交易证明》三个证书，如果这三个证书没有或不全，即可证明经销商销售的绿色有机茶是假的。

有机茶中心在确认申请者已交纳认证所需的各项费用后，派出经有机茶中心认可的检查员，依据有机茶标准，对申请者的茶叶产地、生产、加工等进行实地检查评估，必要时需取样复测。

填写申请表，缴纳申请费和认证费，签订有机茶认证审查协议书，填写有关情况调查表，准备相关材料。

申请者选定茶园基地后，自行采样预检，样品送经过国家计量认证的法定茶叶质量检测机构，对茶样和土样进行分析、检测。检测合格方可申请。

有机茶中心对申请者进行综合审查，决定是否受理申请。

检查员完成检查后，编写茶园检查报告、茶叶加工厂检查报告和茶叶贸易检查报告。

有机茶中心根据申请者提供的调查表、相关材料和检查员的检查评估报告进行综合审查评估，编制认证评估表，提出颁估意见提交颁证委员会审议。

认证委员会对申请者的基本情况调查表、检查员的检查报告和有机茶中心的评估意见等材料进行全面审查，作出是否颁给有机茶证书的决定。

根据认证委员会决议，对获得认证单位颁发证书。获证单位在领取证书之前，需对检查员报告进行核实盖章，有条件颁证者要按有机茶中心提出的改进意见进行改进作出书面承诺。

1 茶叶产地远离污染。

2 在生产过程中不使用人工合成的农药、肥料等禁用物质；在茶叶加工过程中不受机具和燃料的污染；茶制品中不得使用任何人工合成的食品防腐剂、添加剂、人工色素等，茶制品生产、提取过程中不使用有机溶剂。

3 贮藏、运输和销售过程中不受污染。

4 必须符合国家食品卫生法和有机茶标准的要求。

有机茶茶（农）场、生产企业、（深）加工企业、销售企业和进出口贸易公司等。

1 受理有机茶认证申请，对终产品质量进行检测，对茶叶生产过程按有机茶标准进行检查和评估，对符合有机茶认证标准的申请者颁发有机茶证书，并允许其在产品包装上使用有机茶标志。

2 开展有机茶生产、加工技术培训服务，帮助从事有机茶的生产者、加工者和贸易者提高生产技术和管理水平。

3 对申请国外有机认证的申请者提供业务指导和咨询，协助其向国外有机食品认证机构提出申请，并帮助整理、填报各类申请材料。

4 开展有机茶国内外信息交流和有关业务活动。

1 从初审到获得证书一般需3个月的时间。

2 只有在双方签订认证审查协议书并收到有关费用后，有机茶中心方可派出检查员。

3 若认证委员会审议后拒绝认证，所缴纳的费用不予退款。

4 有机认证的证书有效期为1年，第2年及以后每年必须重新申请、检查和审议。