高校问答河北蓝拓投资有限公司:怎么炖牛肉，牛肉才能烂糊？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/29 19:11:45
今天拿高压锅炖牛肉，牛肉炖的好硬，还噻牙！现在还在剔牙！
各位有什么高招？
我们这有加州牛肉面，那的牛肉很烂糊！不知怎么做的！
是不是需要加入什么材料才使牛肉烂糊？
各位有什么高招？
我们这有加州牛肉面，那的牛肉很烂糊！不知怎么做的！
是不是需要加入什么材料才使牛肉烂糊？
牛肉大块放在水里煮，容易烂，小块也可以。大火煮开，改微火，至煮烂。但是，千万不能先加盐，煮烂才能加！！！
放牛奶吧
或者是加点啤酒（但是我不喜欢啤酒的味道，不过你喜欢也不一定呀）
西红柿炖牛肉
材料
主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
做法
1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；
2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；
3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
加一点醋,或者用纯牛乃先煮,之后再用水煮
放在牛奶中煮，可以节省时间，牛肉不仅烂的快，味道还特别鲜。