高校问答台山人民法院法官名录:北方'老虎菜'的由来？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/04 19:19:10
最纳闷的是里面居然全部是素菜~
老虎菜：
只听菜名就足以让人退避三舍，但真正的本意是用爽脆热辣的味道，迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲，从而感受到如老虎般”凶猛”的清爽口味．
用料：绿辣椒3根
锅笋1／2根
芹菜3小根
花椒半勺
香油1勺
做法：辣椒／锅笋／芹菜去叶，洗净，统统切成长3～4cm的小条条；把所有的小条条放到大点的碗中，调入香油，盐，花椒，进行搅拌，腌制5分钟．
老虎菜：
只听菜名就足以让人退避三舍，但真正的本意是用爽脆热辣的味道，迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲，从而感受到如老虎般”凶猛”的清爽口味．
用料：绿辣椒3根
锅笋1／2根
芹菜3小根
花椒半勺
香油1勺
做法：辣椒／锅笋／芹菜去叶，洗净，统统切成长3～4cm的小条条；把所有的小条条放到大点的碗中，调入香油，盐，花椒，进行搅拌，腌制5分钟．
老虎菜是生的辣椒(新疆人称辣子)、洋葱和番茄加上调味料做成的,味道怪怪的,很提胃口。至于名称的来历,有人告诉我是因为吃过之后所产生的口气可以对付老虎……
都是比较生猛的东西。
老虎吃的菜