高校问答陈醋是什么醋:为何我蒸出的鸡蛋羹没别人的好，有什么窍门吗
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/30 11:33:51
最重要的是加水和火候，加水量一般在蛋液的2—3倍，用中火5分钟左右，另外蒸的时候滴入两滴香油，蒸出来别有风味
鸡蛋入蒸碗中，如果是一个就加入适量的水，加点油盐等用筷子同一方向的绞（这点很重要）一定要出有泡。这样蒸出来的鸡蛋羹绝对好吃
不相信你试试！
最重要的一点
打击但的时候次数一定要够，至少要200下才行
鸡蛋羹好吃，关键在加水量，水不能太少，加水蒸5分钟，出锅后加一点盐，滴几滴香油。
港开始打鸡蛋的时候要多打一会，一直到没有泡泡产生了才行。然后还要注意别忘了蒸之前在盛鸡蛋的容器里也加个盖子，这样才嫩滑爽口。
如果有别的口味爱好的话，可以在里边加些佐料，火腿丝，香菜阿之类的
1、搅拌的时间要长，约5钟；
2、放水要用温开心；
3、蒸的时间约25分钟。
我一直是用这种方法做的，挺好吃的。