高校问答digital editor招聘:谁知道怎样在家自制冰激凌？
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/27 23:48:22
自制冰激凌
1、苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
3、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。
工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。
特点：香甜可口，色彩绚丽
http://bbs.tsun.cn/printpage.asp?BoardID=6&ID=675
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冰激凌之所以好吃，很重要的一个原因是因为它里面含大量空气（小气泡），所以吃起来香滑。自制冰激凌除了上述方法之外，一定要使用专门的容器（各大商场有售）制作，例如有一种内壁藏有致冷剂的容器，把做好的原料倒进去后，不断绞动，即会成浆状，并逐渐变成美味的冰激凌。