京都同仁牙膏:微波炉会不会损害身体健康

“如果微波炉真的有害，那么50年前发明微波炉的美国怎么至今会有90％的人以及全球超过近10亿的家庭仍在使用微波炉？如果微波炉真的有害，怎么在50年的过程中全世界没有出现一例因使用微波炉造成人体伤害的先例？而且至今没有一个权威部门提出来？”格兰仕负责人抛出一连串的问号反击此论调。

　　面对高技术，不要被轻易吓住，自找麻烦(见仁见智)

　　方舟子

　　由于用微波炉烹饪食品方便又清洁，所以目前它在发达国家的普及率很高，
　　在中国也相当普遍。如果有谁说微波食品有害健康，而这种小道消息又只在网
　　站和小报中流传，本不必认真对待。但是最近有一篇翻译文章《微波食品弊大
　　于利》（作者／雷蒙德·弗朗西斯，译者／吴轶凡）出现在了中国一份有很大
　　影响力的主流报纸上，把微波食品说得极其恐怖，而且言之凿凿，让读者恨不
　　得赶快把微波炉扔掉，这就值得我们重视了。我的父母看过之后，就专门打电
　　话叫我别再用微波炉了。
　　我是以认真的态度来看这篇文章的，但它实在漏洞百出，让人不得不对作
　　者的观点表示怀疑。首先，原文作者声称微波炉产生的微波是用交流电来产生
　　的就是常识错误。微波炉里面有一个整流电路，将交流电转化为直流电。微波
　　炉中的磁控管就是用直流电来产生微波的。一篇抨击微波炉的文章，却连其工
　　作原理都没有搞明白，这可信度首先就得大打几分折扣。
　　该文还讲到了一个实验：“瑞士皇家科技协会（按：应译为瑞士联邦理工
　　学院）的汉斯·赫特尔博士和贝尔纳·布兰克博士发现，微波加热破坏了食物
　　的营养成分。”他们做的这项实验，总共只找了8名实验对象，其中一位还是赫
　　特尔本人，这完全违反了实验中至关重要的双盲原则（实验者和实验对象要互
　　相不知情，以免在测量数据和解释结果时出现主观偏差）。再从统计上来说，
　　只有8名实验对象，根本没有统计意义。他们声称，在吃了微波食品之后，血液
　　成分马上发生了不良变化，这更是荒唐。在进食之后，还有一个消化吸收的过
　　程，食物中的物质绝无可能如此迅速地进入血液并改变其成分。
　　微波是通过电场变化让食品中的水分子高速旋转、相互摩擦产生热量来加
　　热食品的，本身还不足以使分子结构发生变化。一旦关掉微波炉，磁控管停止
　　产生微波，微波也就立即消失了，不可能“储存”在食物之中。与一般加热方
　　式相比，它甚至可能还有某些益处。美国食品和药品管理局发布的资料说：“
　　事实上，用微波炉烹调的食物可能保留了更多的维生素和微量元素，因为微波
　　炉的烹饪速度更快，而且不必加水。”
　　再谈一下微波泄漏的问题。高强度的微波辐射会烧伤皮肤、导致白内障。
　　但是从微波炉泄漏的微波强度，远远达不到这个水平。国际和国家标准规定，
　　在离微波炉5厘米处，微波炉的微波泄漏必须控制在每平方厘米5毫瓦之内，这
　　个强度不足以对人体造成任何损伤，而事实上目前生产的微波炉的微波泄漏比
　　国家标准还要低。微波炉的发明者、美国工程师斯宾塞本人就活了76岁（1894
　　－1970），而他所受到的微波烘烤恐怕远非一般人可比。
　　最后，我还想提一下，原文作者雷蒙德·弗朗西斯说自己是“麻省理工学
　　院（MIT）培养的科学家”。据查证，此人只是在MIT上过学，并非正儿八经的
　　科学家。十几年前他创建了一家叫“超越健康”（BeyondHealth）的公司，出
　　过一本书叫《永不生病》（NeverBeSickAgain），声称人类的疾病只有一种，
　　即“异常细胞”，如果按照他那一套来做，就可以永不生病云云，而这篇文章
　　正是其登在网站上、推销自己公司生产的保健品的宣传材料。
　　高技术产品对一般人来说，总是显得很神秘。神秘有时候会带来不必要的
　　恐惧，有些人就利用这一点来吓人、蒙人。我们要相信更权威、更可靠的资料，
　　不要被轻易吓住，自寻烦恼、自找麻烦。

管它会不会,反正都要用的

听说用多了会导致癌症

微波炉使用的健康问题！：
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