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来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/04/30 03:39:18
先猪肘把放在锅中干炒，让它完全干后弄出来，把油放下锅烧至8成热，放姜（大概一斤猪肘用2两）葱炸，加上南乳 糖 酱油 鸡精 料酒炒一下，加上水，再放下猪肘慢火闷两个小时，最后加上盐调味就行了，这是典型的广东煮法
红烧和顿都可以
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