高校问答同心同行下一句:请问糖醋排骨要怎么做?
来源：百度文库 编辑：高校问答 时间：2024/05/05 19:21:32
很喜欢吃这个东西,但是就是不知道是怎么做的.
醋排骨
猪小排骨 1斤
青椒 1个
洋葱 1/4杯
糖醋酱 1/3杯
红萝卜片 适量
(1)油 1大匙
酱油 1大匙
太白粉 适量
白胡椒粉 2小匙
(2)蛋黄 1个
面粉 1大匙
地瓜粉 2大匙
(1)将排骨洗净，蔬菜分别洗净切好备用。
(2)排骨用调味料(1)腌约15分钟，再将调味料(2)的蛋黄加入拌均匀后，撒上地瓜粉及面粉拌匀。
(3)用热油把排骨一一炸至金黄色，熟透即可起锅，将油沥干。
(4)热锅，放入少许油加热，爆香洋葱，依序放入红萝卜片、青椒、炸好的排骨，拌炒数下后再放入糖醋酱，转中火后续炒至所有材料入味，酱汁收干后即可盛起放入盘中。
排骨也可以换成草虾、鱼肉或素肉丁均可。
糖醋酱
酱油 2大匙
蕃茄酱 2大匙
砂糖 1又1/2大匙
乌醋 1大匙
水 3～4大匙
太白粉 少许
香油 少许
(1)起油锅，将所有材料一起调匀煮开。
糖醋酱用途非常广，炸鱼、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋酱，再撒上一点葱花，就是一道美味佳肴。
材料：
1.小排骨400公克
2.柠檬1个榨成汁
3.油1又1/2大匙
酱料：
1.水1/2大匙
2.糖及醋各3大匙
3.酱油1大匙
4.太白粉1小匙
作法：
1.排骨洗干净，然后用酱料腌20分钟左右，然后将排骨捞起，酱料留着。
2.将锅子加热，然后加入油，将排骨放入煎成金黄色，再把酱料加入，用小火煮8分钟。
3.起锅前用大火将酱料煮干，然后加入柠檬之即可。
排骨要先炸再烧就好吃些，其余同楼上的并不多
先将排骨占上定粉，在油炸，在在锅里放油醋糖抄热 在放入炸好的排骨